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Sesión 7

Conservación de suelos

Tania Alejandra Casaya (CIMMYT)
Leonardo Lugo Gaxiola (CIMMYT)
Jorge García Santiago (CIMMYT)

Sesión 6

De la milpa a la ciudad

Dra. Marta Astier (UNAM)
Mtro. Mauro Antonio Martínez (SEDEMA)
Rafael Mier (Fundación Tortilla)

Sesión 5

¿Cómo almacenar maíz?

Chef Carlos Cedillo (Proyecto TEOT)
Dr. Sylvanus Odjo (CIMMYT)

Sesión 4

Cultiva maíz de forma sustentable

Mtro. Mauro Antonio Martínez (SEDEMA)
Dr. Simmon Fonteyne (CIMMYT)

Sesión 3

Milpa: medioambiente, economía y sociedad

Dr. Santiago López Ridaura (CIMMYT)

Sesión 2

Conservación de semillas

Dra. Denise Costich
Especialista en bancos de semillas e investigadora retirada del CIMMYT

Ing. María de los Angeles Mérida
Recursos Genéticos (ICTA, Guatemala)
Dr. Filippo Guzzon (CIMMYT)

Sesión 1

Nixtamalización: tradición y nutrición

Dra. Natalia Palacios Rojas (CIMMYT)
Dra. María Gricelda Vázquez Carrillo (INIFAP)
Dra. Anayansi Escalante Aburto (UNISON)

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