Hub Valles Altos realiza con éxito el 1er Foro Poscosecha en CIMMYT

• A través del Foro Poscosecha se dio a conocer los resultados derivados de las acciones en conservación de granos, la consolidación de la vinculación entre los diferentes actores que conforman la red de innovación en la región, así como el escalamiento de la tecnología que responde a las necesidades y planteamientos identificados de forma conjunta.

Por: Divulgación-CIMMYT.

Texcoco, Edo. Méx.- El pasado 23 de febrero de 2018, se realizó en las instalaciones del CIMMYT, el 1er Foro Poscosecha: fortaleciendo la cadena de valor por medio del almacenamiento y conservación de granos, organizado por el Hub Valles Altos (VAM-VAGP), en el marco de las actividades del programa MasAgro en la región y de la campaña #ImplementaPoscosecha 2018 impulsada por el Programa de Intensificación Sustentable del CIMMYT. El foro contó con la participación de 76 actores de la red del Hub VAM conformada por técnicos, formadores, coordinadores de programas PROAGRO, MasAgro, representantes de SAGARPA, respresentantes de marcas e instituciones colaboradoras del hub. En el evento se divulgaron los resultados derivados de las acciones realizadas por el equipo del Hub Valles Altos del CIMMYT y de su red de colaboradores para promover la conservación sustentable de granos mediante el uso de tecnologías herméticas, la transferencia de conocimiento y tecnología a los productores y comunidades donde el hub tiene influencia. Uno de los objetivos principales del foro es identificar las acciones para que han llevado a la identificación y generación de los procesos para la adopción de tecnologías herméticas que faciliten la aplicación de estrategias para optimizar el flujo de información generada dentro de la red, para el análisis del funcionamiento de las tecnologías poscosecha implementadas en módulos y ensayos.

Entre los objetivos del foro se destaca la necesidad de provocar una discusión nutritiva en torno a la vinculación entre los diferentes actores que conforman la red de innovación en la región para derivar la interacción en escalamiento de tecnología que responda a las necesidades y retos planteados relacionados con el almacenamiento de granos.

La gerente del Hub VAM, M.C. Tania Casaya, dio la bienvenida a los asistentes y expuso la motivación y necesidad por crear un espacio de confluencia de saberes, experiencias, opiniones que fortalezcan las acciones que se realizan para promover la seguridad alimentaria a través de la generación de capacidades en el productor para mejorar sus sistemas de almacenamiento con el apoyo del menú tecnológico MasAgro.

El foro comenzó con las presentaciones del Dr. Sylvanus Odjo, coordinador poscosecha del SIP-CIMMYT quien presentó la ponencia: Poscosecha para pequeños prouctores de maíz en México, ¿dónde estamos?, ¿a dónde queremos llegar? y ¿cuál es nuestro papel en el camino? En su presentación enfatizó el tema de la seguridad alimentaria como un eje fundamental y motivación para la transferencia de conocimiento y tecnologías Poscosecha. Habló de los componentes de la seguridad alimentaria y la forma en que se consolidan para el pequeño productor o productor de autoconsumo mediante un buen manejo de granos, el uso de tecnologías sustentables y el conocimiento aplicado al mejoramiento del sistema poscosecha.

El foro se enriqueció con las participaciones de colaboradores del Hub VAM que presentaron resultados y acciones realizadas en la plataforma poscosecha Cuautempan, como el M.C. Raúl Valentín Islas, profesor de la Universidad Tecnológica de la Sierra Hidalguense (UTSH). Participó también la ingeniera Gloria Marbán Vázquez, gerente del Centro de Normalización y Certificación de Productos, A.C. (CNCP), quien habló de la importancia de la norma para la correcta manufactura de silos metálicos herméticos. Al concluir las ponencias, se realizaró una visita al Laboratorio de Biociencias del CIMMYT en donde realizaron prácticas para medir densidad de grano, identificación de color, nutrientes y otros aspectos relacionados con la calidad nutricional de los granos.

Para promover la discusión y el intercambio de experiencias en torno al tema planteado por el foro, se realizaron tres mesas de trabajo, en cada una se abordaron respectivamente los temas de: almacenamiento y comercialización, sistematización y análisis de la investigación y cadena de valor poscosecha. La discusión en torno a estos temas se derivará en acciones que promuevan la vinculación dentro y entre instituciones, el seguimiento sistemático de las actividades que realizan técnicos, captar y diversificar nuevas formas de almacenaje que se prueban en campo, compartir información de avances de las tecnologías entre plataformas de cada Estado, impulsar la accesibilidad para la proveeduría de los materiales paras las tecnologías poscosecha, establecer medios de comunicación virtual entre módulos y plataformas poscosecha, informar a tomadores de decisiones sobre los avances y datos duros del Hub VAM en el  tema poscosecha e impulsar la realización de capacitaciones con un seguimiento y evaluación puntual para obtener datos de avance.

El 1er Foro Poscosecha ha sentado las bases para el fortalecimiento de las acciones que permiten llevar conocimiento y tecnología a los productores para mejorar el funcionamiento de sus sistemas de almacenamiento, así mismo permitirá evaluar año con año el estatus de la red de innovación para definir nuevas estrategias y rutas a seguir para promover la innovación y la interacción con más actores, incorporar nuevos componentes a la red de innovación del Hub VAM para consolidar de forma efectiva, sensible la seguridad alimentaria de los productores  y de las comunidades  en donde impacta el conocimiento de las buenas prácticas de almacenamiento, para conservar la calidad nutricional de los granos y mejorar el acceso a ellos.