Del 12 de enero al 8 de marzo estaremos promoviendo un manejo sustentable de granos para evitar pérdidas en almacenamiento.

Con información de Martha Reyes Zavala, Unidad de Poscosecha MasAgro.

12 de enero de 2015.

Los pequeños agricultores se enfrentan al reto de almacenar semillas y granos adecuadamente con el fin de evitar que las plagas los dañen, ya que pérdidas importantes de alimentos se registran precisamente en esta etapa del proceso, en parte debido a las condiciones climáticas o a la falta de acceso a las tecnologías apropiadas.

En México, las pérdidas en granos almacenados que provocan las plagas llegan a ser de hasta 25%, porcentaje que incrementa en regiones tropicales, donde llega a ser de hasta 50% (Rodríguez, 1990; Escalante, 2009). Casi 61% de la población que vive en las zonas rurales apenas satisface las demandas locales de alimentos y sólo produce lo necesario para satisfacer las necesidades básicas de sus familias. Es por ello que el manejo poscosecha juega un papel esencial en la cadena de valor agrícola, ya que las buenas prácticas determinan la calidad de los productos que los agricultores finalmente consumen y comercializan.

El uso inmoderado de plaguicidas químicos es otro de los problemas que aquejan a la agricultura, ya que no se aplica una regulación sobre el uso y aplicación adecuada de estos productos y los daños se ven reflejados en el ambiente y la salud de los seres humanos. Los plaguicidas químicos, al ser utilizados de forma inadecuada, pueden ocasionar envenenamiento o incluso la muerte, efectos que no se manifiestan de inmediato, sino que pueden pasar años, lo cual dependerá del tiempo durante el cual la persona esté en contacto o expuesta a estos productos (Bejarano, 2004). De ahí la importancia de buscar alternativas sustentables para el almacenamiento de granos, como las tecnologías herméticas.

Este tipo de tecnologías preserva la calidad de los granos, desde una perspectiva visual y nutritiva. Funcionan agotando el oxígeno de las plagas de almacén, haciendo imposible que sobrevivan o se reproduzcan. También evitan el desarrollo de hongos, mantienen la humedad (si se llevan a cabo las recomendaciones de buen uso y manejo), además de que se reduce por completo el uso excesivo de productos químicos a través de comprimidos o de fumigación.

La Unidad de Poscosecha de MasAgro está priorizando el desarrollo de tecnologías herméticas con una amplia gama de colaboradores (agricultores, investigadores, pequeños artesanos y multinacionales de soluciones de almacenamiento) para difundir el uso de silos metálicos, bolsas plásticas y lonas flexibles herméticas, así como tambos plásticos especialmente diseñados para el almacenamiento seguro de granos durante largos periodos. Una de las acciones de la Unidad de Poscosecha es la campaña 2016 “Poscosecha MasAgro”, que refuerza las actividades para difusión de las buenas prácticas tras la cosecha. Del 12 de enero al 8 de marzo estaremos hablando en nuestros canales de comunicación sobre:

• Cuidados poscosecha
• Descripción de principales etapas de la poscosecha: presecado en campo, cosecha, secado, trilla o desgrane, limpieza, almacenamiento, aplicación de tratamiento, monitoreo continuo
• Infraestructura poscosecha de MasAgro: plataformas de investigación y módulos
• Tecnologías herméticas: Silo metálico, bolsa plástica, lona flexible, tambo plástico
• Control biológico de plagas de almacén

¡Estén pendientes y sigan en las redes sociales el hashtag #PoscosechaMasAgro!

Referencias: