Capacitación a extensionistas para difundir metodologías de los procesos de aprendizaje en la aplicación de tecnologías poscosecha.

20 al 22 de octubre de 2015.

Con información de Fátima Canché, formadora MasAgro.

Ocozocoautla de Espinosa, Chiapas.- Se acerca la temporada de poscosecha y una línea importante de la estrategia de MasAgro es el desarrollo de capacidades del capital humano que trabaja con agricultores, por lo que ha creado una estrategia de capacitación en redes que asegure potenciar los impactos en las unidades de producción agrícola. Por ello se llevó a cabo el curso-taller “Poscosecha de granos básicos: calidad de grano, operaciones de manejo y tecnologías disponibles”, como parte de los trabajos que se realizan en el Hub Chiapas.

El evento tuvo lugar en el el Campo Experimental Centro de Chiapas del INIFAP, donde se abordaron temas relevantes en materia de poscosecha, entre los que se encuentran la identificación de los factores bióticos y abióticos que intervienen en el sistema de poscosecha de granos básicos, determinación de parámetros básicos de calidad en granos básicos indicados en las normas mexicanas, implementación de ensayos comparativos de almacenamiento de granos básicos con productores de autoconsumo y estrato intermedio, y manejo de prácticas y tecnologías herméticas de almacenamiento en condiciones de campo.

También se llevó a cabo un recorrido por las instalaciones de Maseca, donde se explicaron todos los procedimientos que se realizan para llevar a cabo la recepción de los granos y los parámetros que se utilizan para la obtención de productos de calidad que cumplan con las demandas que el mercado establece.

Cabe destacar que en el evento participaron productores y extensionistas de la región y del Hub Yucatán, quienes se comprometieron a reproducir el conocimiento recibido en sus respectivas zonas de trabajo y en colaboración para aplicar las diferentes metodologías de los procesos de aprendizaje en la aplicación de tecnologías poscosecha.