En la pequeña agricultura la producción tiene una merma de entre 10 y 40% por el mal manejo poscosecha y las prácticas inadecuadas de secado y limpieza de grano.

Autor: Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER).

29 de marzo de 2019.

Ciudad de México.- La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), el Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT) y empresas especializadas trabajan en el diseño de prototipos para el manejo poscosecha y el almacenamiento de granos (maíz, frijol, trigo y arroz) —con capacidad de entre 150 kilos y una tonelada— enfocados en la conservación de las cosechas de los pequeños productores, con atención prioritaria a los de zonas vulnerables.

En el caso de los productores de menor escala, pero con producción excedentaria y que están bajo esquemas de asociatividad, la disponibilidad de sistemas de silos podría ser con capacidad de 2 y hasta 10 toneladas de granos, lo que permitirá combatir el intermediarismo (coyotaje), obtener mejores precios de venta y aumentar la rentabilidad de la producción, así como impactar en la economía de los productores.

Así se estableció durante una reunión de trabajo encabezada por el titular de la SADER, Víctor Villalobos Arámbula, e investigadores y representantes de la iniciativa privada para avanzar en esquemas de almacenaje que contribuyan al incremento nacional de la producción de granos básicos.

Para el Gobierno de México, una de las prioridades en el campo es la creación y aplicación de modelos productivos sustentados en innovación y tecnología, así como en mejores prácticas en los suelos, uso de semilla mejorada, extensionismo y conservación de granos, detalló el secretario de Agricultura y Desarrollo Rural. Y adelantó que, una vez considerados los factores costo y demanda, ya en cadena comercial estos prototipos serán evaluados para su manejo en el proceso de acopio de granos por el organismo Diconsa, a cargo de Seguridad Alimentaria Mexicana (Segalmex).

“En la Secretaría impulsamos el desarrollo de tecnologías que permitan escalar el fortalecimiento de pequeñas cadenas productivas y de valor, con un enfoque productivo y social”, apuntó el secretario.

El subsecretario de Agricultura, Miguel García Winder, y el coordinador general de Desarrollo Rural de la SADER, Salvador Fernández Rivera, precisaron que los modelos de almacenaje pueden estar orientados a apoyar la operatividad de tres grupos de productores: de autoconsumo, familiares y de asociatividad, con volúmenes de 150 kilos, 1 tonelada y más de 10 toneladas de granos.

El director global de Innovación Estratégica del CIMMYT, Bram Govaerts, explicó que con los trabajos y las experiencias en las plataformas de investigación MasAgro han detectado que los pequeños productores tienen una merma en su producción de entre 10 y 40% por mal manejo poscosecha y prácticas inadecuadas de secado y limpieza de grano. En la misma plataforma se han probado soluciones de almacenamiento hermético que pueden atender este desafío.

Destacó que las tecnologías de poscosecha son una alternativa para proteger el grano, ya que contribuyen a combatir el desarrollo de insectos, hongos y plagas en granos almacenados y ayudan a conservar los parámetros de calidad del producto.

Directivos del sector privado especializado externaron su interés en participar y desarrollar el proyecto, pues un buen almacenamiento y la conservación de granos abonan a la seguridad alimentaria y a contrarrestar la pobreza en el sector rural.

Informaron sobre trabajos previos con autoridades de Brasil en la fabricación de contenedores de agua de lluvia, y con Gobiernos estatales para la instalación de bebederos en centros escolares y de biodigestores.