Una alimentación saludable es importante para prevenir y combatir enfermedades, así como para recuperarse de ellas. La diversificación de cultivos permite producir una alimentación sana, nutritiva y variada.

En diversos municipios de Oaxaca continúan impartiéndose talleres de asociatividad enfocados a facilitar el acceso a mercados a pequeños productores.

En su zona el maíz amarillo era poco valorado y por eso la criticaron cuando comenzó a cultivarlo. Ahora esa variedad la ha llevado a formalizar contratos con la agroindustria.