Autor: Divulgación-CIMMYT

El 18 de junio es el Día de la Gastronomía Sostenible, un recordatorio de que al transformar las dietas es posible transformar los sistemas agroalimentarios en favor de la biodiversidad, el medioambiente y las tradiciones culinarias. 

En el marco del Día de la Lucha contra la Desertificación y la Sequía (17 de junio) es importante enfatizar en la necesidad de adoptar prácticas agrícolas sostenibles que faciliten la adaptación al cambio climático y permitan mitigar sus efectos. 

Recientemente se publicó un artículo científico que describe la metodología que permitió el diseño y desarrollo de la iniciativa Maíz para México. La metodología se ha replicado con éxito en Colombia y es susceptible de adaptarse e implementarse en otras latitudes. Una contribución de México…

La inocuidad de los alimentos salva vidas. Para garantizar que los alimentos sean seguros es necesario promover y adoptar mejores prácticas agrícolas en beneficio de toda la sociedad. 

La biodiversidad en la producción es fundamental para la seguridad alimentaria y la nutrición de las personas. A través de la diversificación de cultivos es posible protegerla, incrementarla y al mismo tiempo mejorar las condiciones de vida de los agricultores.

Las tierras de cultivo son un ecosistema que debe ser restaurado para minimizar su impacto medioambiental. Productores que participan en el proyecto Cultivando un México Mejor dan su testimonio de cómo están contribuyendo a este propósito.  Con información de Juan Manuel Rojas y Bartolo González.

El maíz azul, el maíz amarillo y el maíz de Alta Calidad Proteica son tres variedades con propiedades nutritivas excepcionales, pero también brindan beneficios para la salud. 

Las abejas y otros polinizadores contribuyen al equilibrio ecológico y al desarrollo sustentable de las comunidades; sin embargo, sus poblaciones se han reducido de forma alarmante.

Productores de Oaxaca, Chiapas y Campeche están sembrando girasoles para hacer más rentables sus parcelas y, al mismo tiempo, incrementar las poblaciones de polinizadores. 

Representantes de la Secretaría de Agricultura, del INIFAP y del CIMMYT presentaron los resultados en materia de Agricultura de Conservación y manejo de malezas que se han obtenido en el Valle de Mexicali. Estos amplían las expectativas de crecimiento para la agricultura en la región.